Unsere Menüs

Spezialität des Küchenchefs
Gebratenes Kaninchen l Knoblauch l Weißwein |
Kaninchenjus l Salat | Pommes frites

Kaninchen ohne Knochen I Malteserwurst I
Pflaumen I Speck l Kaninchenjus l
Kartoffelbrei | Gemüse

Geschmorte Schweinebäckchen |
Reduzierter gereifter Barolo-Wein |
Kartoffelpüree l Gemüse

Dünne Fleischscheiben gefüllt mit gewürztem
Hackfleisch | Speck | Petersilie | Erbsen
Tomatensoße | Ofenkartoffeln | Gemüse

Einheimisches Kaninchen | Rotwein | Erbsen |
Karotten | Zwiebeln | Tomatensoße

Hausgemachte Ravioli | Lokaler Ziegenkäse |
Tomatensoße

Garnelen aus der Region | Kaviar | Olivenöl |
Zitronenschale | Balsamico

48 Stunden lang gepökelter Lachs, Spezialität des Hauses |
Ponzu-Sauce | Wakame | eingelegte Zwiebeln

Französische Austern | Meeresalgenöl |
Tobiko-Kaviar | Zitronenscheibe

Kapernbeeren | Eingelegte Zwiebeln |
Olivenöl | Balsamico

Vier geschälte rote Garnelen aus der Region | Seetang |
Zitronenscheibe | Obst | Olivenöl

Lokale rote Garnelen | Langustinen |
Gillardeau-Austern | Wolfsbarsch-Crudo |
Geräucherter Lachs | Kaviar | Seetang

Büffelmozzarella | Mortadella | Pistaziencreme

Heimische Garnelen | Pistaziencreme |
Pistaziengranulat

Filoteig | Ente | Gebratenes Gemüse | Hoisinsauce

Frische sizilianische Muscheln | Knoblauch |
Eine Spur Chili | Kirschtomaten |
Tomatensauce | Petersilie | Crostini

Mortadella | Pistazie | Auberginencreme |
Porchetta (Schweinefleisch) | Basilikumpesto |
Stracciatella | Kirschtomaten

Tomatensauce | Knoblauch | Basilikum |
Oregano | Oliven

Unser Spezialgericht
Garnelensuppe | Tintenfisch-Tintensauce | Calamari

Geschälte Garnelen aus der Region | Pistazienpesto |
Garnelensuppe | Pistaziengranulat

Frische Muscheln | Petersilie | Ein Hauch von Chili |
Knoblauch | Weißwein | Olivenöl

Frische sizilianische Muscheln ohne Schale | Frische Venusmuscheln |
Riesengarnelen | Calamari | Krustentiersuppe |
Kirschtomaten

Pulled Beef | Steinpilze | Portobello-Pilze | Trüffelsauce | Parmesan | Trüffelraspeln

Pistazienpesto | Guanciale (Schweinefleisch) | Burrata

Gefüllte Carbonara-Ravioli | Crema di Pecorino | Knuspriges Guanciale (Schweinefleisch) | Pecorino-Käse

Hausgemachte Bolognesesauce unseres Küchenchefs Hackfleisch | Frisches Tomatenmark |
Getrocknete Kräuter | Gereifter Rotwein

Auberginen | Tomatensauce |
Knoblauch | Basilikum | Ricotta-Salata

Risotto l Calamari | Garnelen |
Krustentiersuppe | Kirschtomaten |
Parmesanspäne

Risotto | Steinpilze | Portobello-Pilze |
Parmesanspäne | Schwarze Trüffelsauce

Tagliata mit Rindfleisch | Ofenkartoffeln | Kartoffelpüree | Rucola | Parmesanspäne | Kirschtomaten | Gemüse

Tagliata mit Rindfleisch | Ofenkartoffeln | Kartoffelpüree | Rucola | Parmesanspäne | Kirschtomaten | Gemüse

350 Gramm Rinder-Rib-Eye | Gemüse | Pommes

Gefüllte Hähnchenbrust | Scamorza-Käse |
Steinpilze | Parmaschinken |
Schnittlauch-Sahnesauce | Kartoffelpüree | Gemüse

Geschmorte Lammkeule | Knusprige Zwiebeln |
Preiselbeerpüree | Lammjus | Kartoffelpüree | Gemüse

Frittierte Calamari l Tartarsauce l Pommes

Gegrilltes Filet von frischem Fisch l
Frische sizilianische Muscheln ohne Schale l
Calamari Fritti l Tartarsauce l Pommes frites

Frische sizilianische Muscheln ohne Schale l
Frische Venusmuscheln I Riesengarnelen l Calamari I
Kirschtomaten l Crostini

Frische sizilianische Muscheln ohne Schale l
Kirschtomaten l Knoblauch l Petersilie |
Ein Hauch von Chili l Crostini

Frisches Lachsfilet l Buerre Blanc l Zitronenscheibe | Ofenkartoffeln l Gemüse

Frische Kräuter | Kirschtomaten |
Zitronengras | Weißwein | Zitronenscheibe | Ofenkartoffeln | Gemüse

Frische Kräuter | Kirschtomaten |
Zitronengras | Weißwein | Zitronenscheibe |
Ofenkartoffeln | Gemüse

Fragen Sie nach dem Marktpreis

Mozzarella Fior di Latte l Burrata I Trüffelcreme l Rucolablätter l Parmesan |
Trüffelspäne

Tomatensauce I Rucola-Pesto I Mozzarella Fior di Latte I Burrata l Parmaschinken l Kirschtomaten l
Parmesanspäne

Mozzarella Fior di Latte | Burrata | Mortadella | Basilikumblätter | Pistaziencreme
Parmesanspäne

Mozzarella Fior di Latte l Pancetta | Steinpilze l Parmesan-Fondue

Tomatensauce l Thunfisch l
Kapern | Mozzarella Fior di Latte l
Schwarze Oliven | Zwiebeln

Tomatensauce l Mozzarella Fior di Latte |
Spianata Salami l Zwiebeln

Mozzarella Fior di Latte | Gorgonzola | Geräucherter Käse | Pecorino-Käse | Parmesanspäne | Basilikum

Mozzarella Fior di Latte, Guanciale, Pecorino, Eigelb, schwarzer Pfeffer

(GESCHLOSSENE PIZZA)
Tomatensauce l Schinken | Mozzarella Fior di Latte l Schwarzer Pfeffer l Basilikum

(GESCHLOSSENE PIZZA)
Pistazienpaste | Speck | Mozzarella Fior di Latte | Gelbe Kirschtomaten | Steinpilze | Basilikum

Hausgemachtes Walnussfondue | Mit Walnusscreme gefüllter Teig | Mozzarella Fior di Latte |
Gorgonzola | Speck | Ein Schuss heißer Honig

Mozzarella Fior di Latte | Bratkartoffeln | Porchetta | Parmesancreme

Mozzarella di Bufala | Aubergine | Zwiebeln |
Kirschtomaten | Rucola-Pesto

(GESCHLOSSENE PIZZA)
Tomatensauce l Parmaschinken |
Mozzarella Fior di Latte l
Trüffelcreme l Rucolablätter l
Parmesanspäne

Mozzarella Fior di Latte I Rucola I Bresaola I Parmesanspäne I Trüffelspäne

Mozzarella Fior di Latte I
Maltesische Wurst I Zwiebeln I
Bratkartoffeln I Oliven I Maltesische Käsestücke

Mozzarella di Bufala I Kirschtomaten I
Basilikumpesto (Topping)

Tomatensauce | Scharfe Salami
Mozzarella Fior di Latte | Gorgonzola-Käse | Pilze | Parmesanspäne

Mozzarella Fior di Latte und
N’Duja-Kruste | Tomatensauce |
Scharfe Salami | Heißer Schatz

Basilikumpesto | Mozzarella Fior Di Latte
Burrata | Pinienkerne