Nuestros Menús

Especialidad del chef de la casa
Conejo frito l ajo l vino blanco |
Salsa de conejo l ensalada | Papas fritas

Conejo deshuesado I Salchicha maltesa I
Ciruelas pasas I Tocino l Jugo de conejo l
Puré de patatas | Verduras

Carrilleras de cerdo estofadas |
Vino Barolo añejo reducido |
Puré de papas l Verduras

Finas lonchas de carne rellenas de carne picada sazonada | Tocino | Perejil | Guisantes | Salsa de tomate | Patatas al horno | Verduras

Conejo local | Vino tinto | Guisantes |
Zanahorias | Cebollas | Salsa de tomate

Raviolis caseros | Queso de cabra local |
Salsa de tomate

Langostinos locales | Caviar | Aceite de oliva | Ralladura de limón | Balsámico

Salmón curado durante 48 horas, especialidad de la casa |
Salsa ponzu | Wakame | Cebollas en escabeche

Ostras francesas | Aceite de algas |
Caviar de tobiko | Rodajas de limón

Alcaparras | Cebollas en escabeche |
Aceite de oliva | Balsámico

Cuatro Gambas Rojas Locales Peladas | Algas |
Rodajas de Limón | Fruta | Aceite de Oliva

Langostinos rojos locales | Langostinos | Ostras Gillardeau | Lubina cruda | Salmón curado | Caviar | Algas marinas

Mozzarella de Búfala | Mortadela | Crema De Pistacho

Langostinos locales | Crema de pistacho |
Granulado de pistacho

Pasta filo | Pato | Verduras salteadas | Salsa hoisin

Mejillones sicilianos frescos | Ajo |
Toques de chile | Tomates cherry |
Salsa de tomate | Perejil | Crostini

Mortadela | Pistacho | Crema De Berenjena |
Porchetta (Cerdo) | Pesto de albahaca |
Stracciatella | tomates cherry

Salsa de tomate | Ajo | Albahaca |
Orégano | Aceitunas

Nuestro plato estrella
Bisque de gambas | Salsa de tinta de sepia | Calamares

Langostinos pelados locales | Pesto de pistacho | Bisque de langostinos | Granulado de pistacho

Almejas frescas | Perejil | Toques de chile |
Ajo | Vino blanco | Aceite de oliva

Mejillones sicilianos frescos sin cáscara | Almejas frescas |
Langostinos | Calamares | Bisque de crustáceos |
Tomates cherry

Carne desmenuzada | Porcini | Hongos Portobello | Salsa de trufa | Parmesano | Virutas de trufa

Pesto de pistacho | Guanciale (Cerdo) | Burrata

Raviolis Carbonara Rellenos | Crema de Pecorino | Guanciale Crujiente (Cerdo) | Queso Pecorino

Salsa boloñesa casera de nuestro chef Carne picada | Puré de tomate fresco | Hierbas secas | Vino tinto añejo

Berenjenas | Salsa De Tomate |
Ajo | Albahaca | Ricota Salata

Risotto de calamares | Langostinos |
Bisque de crustáceos | Tomates cherry |
Virutas de parmesano

Risotto | Porcini | Hongos Portobello |
Virutas de Parmesano | Salsa de Trufa Negra

Tagliata de ternera | Patatas al horno | Puré de patatas | Hojas de rúcula | Virutas de parmesano | Tomates cherry | Verduras

Tagliata de ternera | Patatas al horno | Puré de patatas | Hojas de rúcula | Virutas de parmesano | Tomates cherry | Verduras

350 gramos de costilla de res | Verduras | Papas fritas

Pechuga de pollo rellena | Queso scamorza |
Hongos porcini | Jamón de Parma |
Salsa cremosa de cebollino | Puré de papas | Verduras

Rabadilla de cordero estofada | Cebollas crujientes | Puré de arándanos | Salsa de cordero | Puré de patatas | Verduras

Calamares fritos l salsa tártara l patatas fritas

Filete de pescado fresco a la parrilla l
Mejillones sicilianos frescos sin cáscara l
Calamares fritos l Salsa tártara l Papas fritas

Mejillones sicilianos frescos sin cáscara l
Almejas frescas I Langostinos l Calamares I
Tomates cherry l Crostini

Mejillones sicilianos frescos sin cáscara l
Tomates cherry l Ajo l Perejil |
Toques de chile l Crostini

Filete de salmón fresco l Buerre Blanc l Rodajas de limón | Patatas al horno l Verduras

Hierbas frescas | Tomates cherry |
Limoncillo | Vino blanco | Cuña de limón | Patatas al horno | Verduras

Hierbas frescas | Tomates cherry |
Hierba limón | Vino blanco | Cuña de limón |
Patatas al horno | Verduras

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Mozzarella Fior di Latte l Burrata I Crema de Trufa l Hojas de Rúcula l Parmesano |
Virutas de trufa

Salsa de tomate I Pesto de rúcula I Mozzarella Fior di Latte I Burrata l Jamón de Parma l Tomates cherry l
Virutas de parmesano

Mozzarella Fior di Latte | Burrata | Mortadela | Hojas de albahaca | Crema De Pistacho
Virutas de parmesano

Mozzarella Fior di Latte l Pancetta | Fondue de champiñones porcini y parmesano

Salsa de Tomate l Atún l
Alcaparras | Mozzarella Fior di Latte l
Aceitunas Negras | cebollas

Salsa De Tomate l Mozzarella Fior di Latte |
Spianata Salami Cebollas

Mozzarella Fior di Latte | Gorgonzola | Queso Ahumado | Queso pecorino | Virutas de parmesano | Albahaca

Mozzarella Fior di Latte I Guanciale I Pecorino l Yema de huevo I Pimienta negra

(PIZZA CERRADA)
Salsa De Tomate l Jamón | Mozzarella Fior di Latte l Pimienta Negra l Albahaca

(PIZZA CERRADA)
Pasta de pistacho | Mota | Mozzarella Fior di Latte | Tomates Cherry Amarillos | Porcini | Albahaca

Fondue casera de nueces | Masa rellena de crema de nueces | Mozzarella Fior di Latte |
Gorgonzola | Speck | Hilo de miel picante

Mozzarella Fior di Latte | Patatas Asadas | Porchetta | Crema De Parmesano

Mozzarella de Bufala | berenjena | Cebollas |
Tomates Cherry | Pesto de rúcula

(PIZZA CERRADA)
Salsa De Tomate l Jamón De Parma |
Mozzarella Fior di Latte l
Crema de Trufa l Hojas de Rúcula l
Virutas de parmesano

Mozzarella Fior di Latte I Hojas de Rúcula I Bresaola I Virutas de Parmesano I Virutas de Trufa

Mozzarella Fior di Latte I
Salchicha maltesa I Cebollas I
Patatas asadas I Aceitunas I Quesitos malteses

Mozzarella di Bufala I Tomates Cherry I
Pesto de Albahaca (Cobertura)

Salsa De Tomate | Salami picante
Mozzarella Fior di Latte | Queso Gorgonzola | Hongos | Virutas de parmesano

Mozzarella Fior di Latte y
Corteza N'Duja | Salsa De Tomate |
Salami picante | miel caliente

Pesto de albahaca | Mozzarella Fior Di Latte
Burrata | piñones