
Nuestros Menús

Menú del almuerzo
Servido diariamente entre las 12:00 p. m. y las 6:00 p. m.
Platos tradicionales malteses
CONEJO FRITO
Especialidad del chef de la casa Conejo frito l ajo l vino blanco | Salsa de conejo l ensalada | Papas fritas
28 €

CARRILLERAS DE CERDO LOCAL
Carrilleras de cerdo estofadas | Vino Barolo añejo reducido | Puré de papas l Verduras
28 €

LAMB SHANKS
Braised Lamb Shanks | Herbs | Red Wine | Reduced Lamb Jus | Mashed Potatoes | Vegetables
29 €

RAVIOLI DE QUESO DE CABRA LOCAL
Raviolis caseros | Queso de cabra local | Salsa de tomate
18 €

LINGUINE CONEJO
Conejo local | Vino tinto | Guisantes | Zanahorias | Cebollas | Salsa de tomate
18 €

Entrantes
ROLLITOS DE PRIMAVERA DE PATO HECHOS EN CASA
Pasta filo | Pato | Verduras salteadas | Salsa hoisin
17 €
ZUPPA DE COZZE
Mejillones sicilianos frescos | Ajo | Toques de chile | Tomates cherry | Salsa de tomate | Perejil | Crostini
18 €

Focaccia
Salsa de tomate | Ajo | Albahaca | Orégano | Aceitunas
16 €

Pastas
LINGUINE VULCANO
Nuestro plato estrella Bisque de gambas | Salsa de tinta de sepia | Calamares
23 €

PACCHERI GAMBERI Y PISTACHO
Langostinos pelados locales | Pesto de pistacho | Bisque de langostinos | Granulado de pistacho
23 €

LINGUINE AL MAR
Mejillones sicilianos frescos sin cáscara | Almejas frescas | Langostinos | Calamares | Bisque de crustáceos | Tomates cherry
24 €

TRUFA DE TERNERA PACCHERI
Carne desmenuzada | Porcini | Hongos Portobello | Salsa de trufa | Parmesano | Virutas de trufa
20 €

LINGUINE PISTACHO BURRATA E GUANCIALE
Pesto de pistacho | Guanciale (Cerdo) | Burrata
20 €

RAVIOLI A LA CARBONARA
Raviolis Carbonara Rellenos | Crema de Pecorino | Guanciale Crujiente (Cerdo) | Queso pecorino
19 €

LINGUINE A LA BOLOÑESA
Salsa boloñesa casera de nuestro chef Carne picada | Puré de tomate fresco | Hierbas secas | Vino tinto añejo
18 €

LINGUINE NORMA
Berenjenas | Salsa De Tomate | Ajo | Albahaca | Ricota Salata
18 €

Risotto
CALAMARES Y GAMBAS
Risotto de calamares | Langostinos | Bisque de crustáceos | Tomates cherry | Virutas de parmesano
22 €

HONGOS Y TARTUFO
Risotto | Porcini | Hongos Portobello | Virutas de Parmesano | Salsa de Trufa Negra
19 €

Carne y aves de corral
Acompañar con una de nuestras salsas caseras Pimienta 4,50€ Salsa de Champiñones 4,50€
RIB-EYE ARGENTINO
350 gramos de costilla de res | Verduras | Papas fritas
36 €

TAGLIATA DE CARNE DE RES ALIMENTADA CON GRANOS DEL USDA PARA UNO
Tagliata de ternera | Patatas al horno | Puré de patatas | Hojas de rúcula | Virutas de parmesano | Tomates cherry | Verduras
32 €

TAGLIATA DE CARNE DE RES ALIMENTADA CON GRANOS DEL USDA PARA DOS
Tagliata de ternera | Patatas al horno | Puré de patatas | Hojas de rúcula | Virutas de parmesano | Tomates cherry | Verduras
60 €

RULADE DE POLLO
Pechuga de pollo rellena | Queso scamorza | Hongos porcini | Jamón de Parma | Salsa cremosa de cebollino | Puré de papas | Verduras
28 €

Pez
CALAMARES FRITTI
Calamares fritos l salsa tártara l patatas fritas
28 €

Frutos del mar
Mejillones sicilianos frescos sin cáscara l Almejas frescas I Langostinos l Calamares I Tomates cherry l Crostini
34 €

SALTEADO DE MEJILLONES SIN CONCHA 1 KILO
Mejillones sicilianos frescos sin cáscara l Tomates cherry l Ajo l Perejil | Toques de chile l Crostini
28 €

LUBINA
Hierbas frescas | Tomates cherry | Hierba limón | Vino blanco | Cuña de limón | Patatas al horno | Verduras
30 €

DORADO
Hierbas frescas | Tomates cherry | Limoncillo | Vino blanco | Cuña de limón | Patatas al horno | Verduras
30 €

SALMÓN FRESCO AL HORNO
Filete de salmón fresco l Buerre Blanc l Rodajas de limón | Patatas al horno l Verduras
30 €

Pizza
SAN JUAN
Mozzarella Fior di Latte l Burrata I Crema de Trufa l Hojas de Rúcula l Parmesano | Virutas de trufa
18 €

LA VALETA
Salsa de tomate I Pesto de rúcula I Mozzarella Fior di Latte I Burrata l Jamón de Parma l Tomates cherry l Virutas de parmesano
18 €

CATEDRAL
Mozzarella Fior di Latte | Burrata | Mortadela | Hojas de albahaca | Crema De Pistacho Virutas de parmesano
17 €

Don Mateo
Mozzarella Fior di Latte l Pancetta | Fondue de champiñones porcini y parmesano
17 €

SICILIANA
Salsa de Tomate l Atún l Alcaparras | Mozzarella Fior di Latte l Aceitunas Negras | cebollas
17 €

DIÁVOLA
Salsa De Tomate l Mozzarella Fior di Latte | Spianata Salami Cebollas
17 €

5 FORMATOS
Mozzarella Fior di Latte | Gorgonzola | Queso Ahumado | Queso pecorino | Virutas de parmesano | Albahaca
17 €

CARBONARA
Mozzarella Fior di Latte I Guanciale I Pecorino l Yema de huevo I Pimienta negra
17 €

CLEOPATRA
(PIZZA CERRADA) Pasta de pistacho | Mota | Mozzarella Fior di Latte | Tomates Cherry Amarillos | Porcini | Albahaca
17 €

DELICIA
Fondue casera de nueces | Masa rellena de crema de nueces | Mozzarella Fior di Latte | Gorgonzola | Speck | Hilo de miel picante
18 €

CALZONE FRITO
(PIZZA CERRADA) Salsa De Tomate l Jamón | Mozzarella Fior di Latte l Pimienta Negra l Albahaca
17 €

BEBA
Mozzarella de Bufala | berenjena | Cebollas | Tomates Cherry | Pesto de rúcula
17 €

Calzones
(PIZZA CERRADA) Salsa De Tomate l Jamón De Parma | Mozzarella Fior di Latte l Crema de Trufa l Hojas de Rúcula l Virutas de parmesano
17 €

Don Pepa
Salsa De Tomate | Salami picante Mozzarella Fior di Latte | Queso Gorgonzola | Hongos | Virutas de parmesano
17 €

MIEL CALIENTE
Mozzarella Fior di Latte y Corteza N'Duja | Salsa De Tomate | Salami picante | miel caliente
18 €

Ensaladas
CARNE DE RES
Carne de res certificada por el USDA | Gorgonzola Dolce | Almendras en hojuelas | Cebollas rojas | Hojas mixtas | Salsa teriyaki | Semillas de sésamo
19 €

POLLO CÉSAR
Pechuga de pollo a la parrilla | Tocino crocante | Virutas de parmesano | Crutones | Tomates cherry | Mezclados con aderezo César | Lechuga
18 €

BURRATA DE PARMA
Mozzarella de búfala fresca cremosa | Jamón de Parma | Tomates | Hojas de rúcula | Piñones | Aceite de trufa | Chutney de higos
18 €

GRIEGO
Queso feta | Pimientos verdes | Cebollas | Aceitunas | Pepino | Tomates | Orégano Aceite de oliva virgen extra | Hojas de ensalada
17 €

Hamburguesas
JACK DANIEL’S
Hamburguesa doble de carne | Tocino | Queso | Cebollas crujientes | Salsa Jack Daniel’s | Ensalada | Papas fritas
18 €

POLLO PERI PERI
Pollo empanizado | Marinada de peri peri | Salsa de mostaza, miel y lima | Ensalada | Papas fritas
18 €
