LAPIN FRIT

Spécialité du chef sur place Lapin frit l Ail l Vin blanc | Jus de lapin l Salade | Frites

LAPIN EN PELUCHE

Lapin désossé I Saucisse maltaise I Pruneaux I Bacon l Jus de lapin l Purée de pommes de terre | Légumes

JOUES DE PORC LOCALES

Joues de porc braisées | Vin Barolo vieilli réduit | Purée de pommes de terre l Légumes

BRAGIOLIS FAITS MAISON

Fines tranches de viande farcies de bœuf haché assaisonné | Bacon | Persil | Petits pois Sauce tomate | Pommes de terre au four | Légumes

LINGUINE LAPIN

Lapin local | Vin rouge | Petits pois | Carottes | Oignons | Sauce tomate

RAVIOLIS AU FROMAGE DE CHÈVRE LOCAL

Raviolis maison | Fromage de chèvre local | Sauce tomate

BRUSCHETTA TARTARE DE GAMBERI

Crevettes locales | Caviar | Huile d'olive | Zeste de citron | Balsamique

SAUMON SALÉ

Saumon séché 48 heures Spécialité maison | Sauce Ponzu | Wakame | Oignons marinés

HUÎTRES - GILLARDEAU

Huîtres françaises | Huile d'algues | Caviar Tobiko | Quartier de citron

CRUDO DI TONNO - Demandez la disponibilité

Baies de câpres | Oignons marinés | Huile d'olive | Balsamique

CRU DE GAMBERI

Quatre crevettes rouges locales décortiquées | Algues | Quartier de citron | Fruits | Huile d'olive

PLATEAU CRUDO POUR DEUX PERSONNES

Crevettes rouges locales | Langoustines | Huîtres Gillardeau | Crudo de bar | Saumon fumé | Caviar | Algues

MOZZARELLA DI BUFALA FRIT

Mozzarella de Buffalo | Mortadelle | Crème De Pistache

ARANCINI PISTACHE ET GAMBERI

Crevettes locales | Crème de pistache | Granulés de pistache

ROULEAUX DE PRINTEMPS AU CANARD FAIT MAISON

Pâte filo | Canard | Légumes sautés | Sauce Hoisin

ZUPPA DI COZZE

Moules siciliennes fraîches | Ail | Notes de piment | Tomates cerises | Sauce tomate | Persil | Crostini

MONTANARINE

Mortadelle | Pistache | Crème d'Aubergines | Porchetta (porc) | Pesto de basilic | Stracciatelle | Tomates cerises

FOCACCIA

Sauce tomate | Ail | Basilic | Origan | Olives

LINGUINE VULCANO

Notre plat signature Bisque de crevettes | Sauce à l'encre de seiche | Calamars

PACCHERI GAMBERI ET PISTACHE

Crevettes décortiquées locales | Pesto de pistaches | Bisque de crevettes | Granulés de pistaches

LINGUINE VONGOLE VERACI

Palourdes fraîches | Persil | Notes de piment | Ail | Vin blanc | Huile d'olive

LINGUINE À LA MER

Moules fraîches décortiquées de Sicile | Palourdes fraîches | Crevettes royales | Calamars | Bisque de crustacés | Tomates cerises

PACCHERI BOEUF TRUFFE

Bœuf effiloché | Cèpes | Champignons Portobello | Sauce aux truffes | Parmesan | Copeaux de truffes

LINGUINE PISTACHIE BURRATA ET GUANCIALE

Pesto à la pistache | Guanciale (Porc) | Burrata

RAVIOLIS CARBONARA

Raviolis carbonara farcis | Crème de Pecorino | Guanciale croustillante (porc) | Fromage pecorino

LINGUINE BOLOGNAISE

Sauce bolognaise maison de notre chef Bœuf haché | Purée de tomates fraîches | Herbes séchées | Vin rouge vieilli

LINGUINE NORMALE

Aubergines | Sauce Tomate | Ail | Basilic | Salade de Ricotta

CALMARS ET CREVETTES

Risotto l Calamars | Crevettes | Bisque de Crustacés | Tomates Cerises | Copeaux de Parmesan

Copie de FUNGHI E TARTUFO

Risotto | Cèpes | Champignons Portobello | Copeaux de parmesan | Sauce à la truffe noire

TAGLIATA DE BŒUF NOURRI AU GRAIN DE L'USDA POUR DEUX

Tagliata de bœuf | Pommes de terre au four | Purée de pommes de terre | Feuilles de roquette | Copeaux de parmesan | Tomates cerises | Légumes

TAGLIATA DE BŒUF NOURRI AU GRAIN DE L'USDA POUR UNE PERSONNE

Tagliata de bœuf | Pommes de terre au four | Purée de pommes de terre | Feuilles de roquette | Copeaux de parmesan | Tomates cerises | Légumes

Entrecôte argentine

350 grammes de faux-filet de bœuf | Légumes | Frites

ROULADE DE POULET

Poitrine de poulet farcie | Fromage Scamorza | Champignons cèpes | Jambon de Parme | Sauce crémeuse à la ciboulette | Purée de pommes de terre | Légumes

CROQUETTE D'AGNEAU

Rumsteak d'agneau braisé | Oignons croustillants | Purée de canneberges | Jus d'agneau | Purée de pommes de terre | Légumes

CALMARS FRITTI

Calamars frits l Sauce tartare l Frites

PLATEAU DE POISSON POUR UNE PERSONNE

Filet de poisson frais grillé l Moules fraîches décortiquées de Sicile l Calamari Fritti l Sauce tartare l Frites

FRUITS DE MER

Moules fraîches décortiquées de Sicile l Palourdes fraîches I Crevettes royales l Calamars I Tomates cerises l Crostini

SAUTÉ DE MOULES ÉCARTÉES 1 KILO

Moules fraîches décortiquées à la sicilienne l Tomates cerises l Ail l Persil | Notes de piment l Crostini

SAUMON FRAIS CUIT AU FOUR

Filet de saumon frais l Beurre Blanc l Quartier de citron | Pommes de terre au four l Légumes

Daurade royale

Herbes fraîches | Tomates cerises | Citronnelle | Vin blanc | Quartier de citron | Pommes de terre au four | Légumes

BAR

Herbes fraîches | Tomates cerises | Citronnelle | Vin blanc | Quartier de citron | Pommes de terre au four | Légumes

POISSON FRAIS DU JOUR

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SAN GIOVANNI

Mozzarella Fior di Latte l Burrata I Crème de Truffe l Feuilles de Roquette l Parmesan | Copeaux de Truffes

LA VALETTE

Sauce tomate I Pesto de roquette I Mozzarella Fior di Latte I Burrata l Jambon de Parme l Tomates cerises l Copeaux de parmesan

CATHÉDRALE

Mozzarella Fior di Latte | Burrata | Mortadelle | Feuilles de basilic | Crème De Pistache Copeaux de parmesan

DON MATTEO

Mozzarella Fior di Latte l Pancetta | Cèpes l Fondue Parmesan

SICILIANE

Sauce Tomate l Thon l Câpres | Mozzarella Fior di Latte Olives noires | Oignons

Copie de DIAVOLA

Sauce Tomate l Mozzarella Fior di Latte | Salami Spianata et Oignons

5 FORMES

Mozzarella Fior di Latte | Gorgonzola | Fromage Fumé | Fromage pecorino | Copeaux de Parmesan | Basilic

CARBONARA

Mozzarella Fior di Latte I Guanciale I Pecorino l Jaune d'oeuf I Poivre noir

CALZONE FRIT

(PIZZA FERMÉE) Sauce Tomate l Jambon | Mozzarella Fior di Latte l Poivre Noir l Basilic

CLÉOPÂTRE

(PIZZA FERMÉE) Pâte de pistache | Point | Mozzarella Fior di Latte | Tomates cerises jaunes | Cèpes | Basilic

DÉLICIEUSE

Fondue aux noix maison | Croûte farcie à la crème de noix | Mozzarella Fior di Latte | Gorgonzola | Speck | Arrosage de miel chaud

PORCHETTA (PORC)

Mozzarella Fior di Latte | Pommes de terre rôties | Porchetta | Crème De Parmesan

BÉBA

Mozzarella de Bufala | Aubergines | Oignons | Tomates cerises | Pesto de roquette

CALZONE

(PIZZA FERMÉE) Sauce Tomate l Jambon de Parme | Mozzarella Fior di Latte Crème de Truffe l Feuilles de Roquette l Copeaux de parmesan

BRESAOLA

Mozzarella Fior di Latte I Feuilles de roquette I Bresaola I Copeaux de parmesan I Copeaux de truffe

GOZITANE

Mozzarella Fior di Latte I Saucisse maltaise I Oignons I Pommes de terre rôties I Olives I Petits fromages maltais

CAPRESE

Mozzarella di Bufala I Tomates cerises I Pesto de basilic (garniture)

DON PEPA

Sauce Tomate | Salami épicé Mozzarella Fior di Latte | Fromage Gorgonzola | Champignons | Copeaux de parmesan

MIEL CHAUD

Mozzarella Fior di Latte et Croûte N'Duja | Sauce Tomate | Salami épicé | Miel chaud

Belle fille

Pesto de basilic | Mozzarella Fior Di Latte Burrata | Pignons De Pin